酒米

生産者が育てた酒米を、じっくりと時間をかけて高度精米します。大吟醸用の酒米は実に70時間以上かけて丁寧に精米。淡麗辛口の新潟清酒が醸されます。

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  左から、山田錦・コシヒカリ・60％精米した酒米
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  2台目の精米機を増設（平成23年）

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